すぱげてぃ日誌
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食べたパスタのインプレッション，
パスタ道。
2005/02/24
タリアテッレ・ポモドーロ
オレはトマトジュースが飲めない、トマトは好きで毎日の様に食べてるのだが。
しかしここには某いっちぃーさんが置いていったトマトジュースが500mlもある…。
これどうすっかと思っていたが、熱を加えればイケルんじゃね? という事でトマトソースにしてみました。
作る前はスープ状になるかと思ったけど、デルモンテのトマジューは結構どろっとしていて
普通にトマトソースになりました、ホールトマトと比べて酸味が少ない程度かな。
材料：
タリアテッレ
生トマト
トマトジュース
ベーコン
オリーブオイル
ニンニク
唐辛子
バジル
2004/05/30
アンチョビとブロッコリーのスパゲティ
さりげに2年ぶりに更新してみたり。下準備としてブロッコリーを軽く塩ゆでしておきます。
スティック状に切ったニンニクと輪切り唐辛子でたっぷり目のオリーブオイルに香り付けをし、
1cm大に切ったアンチョビきブロッコリーを加えオイルと絡め火を止めます。
ゆで上がったスパを適量のゆで汁と共に絡めて盛りつけ、パセリを振って完成、ひじょーに簡単。
ブロッコリーの香りとアンチョビの強めの塩味が合って美味いですよヽ( ´ー｀)ノ
彩りとしては赤い食材も欲しい所かな。
材料：
ディチェコ スパゲッティーニ 1.6mm
ADMIRAL アンチョビ・ガーリック&パセリ
ブロッコリー
ニンニク
唐辛子
パセリ
2002/01/13
パン粉ソースのスパゲティ
久々に新メニューに挑戦、まずはパン粉をパンで炒めてオイルを馴染ませておく、
あとはアーリオオーリオスパの要領で、みじん切りのニンニクとサンドライドトマトを
オイルで炒めて茹で上げたスパと絡める、さらに初めに作っておいたパン粉を絡めて
パセリを振りかけ完成。
元々はお金がなくてチーズが買えない人のメニューという話だそうだけど、これはこれで旨いですよ。
1999/05/22
ポモドーロ・スパゲティ
今日はいつもと違う材料でポモドーロスパを作ってみました。
トマトソースに使うトマトは，「カゴメ完熟ホールトマト」にしてみる，こ
れは完熟の名の通り実が柔らかく，トマトジュース自体もドロっとしている
のでソースが作りやすいですね。
パスタは CLASSICOスパゲティ 1.6mm，表面がザラザラしていてソースの絡
みが良いとのこと。
ソースに絡めバジルをドバドバと降りかけて食す，うーむ，CLASSICCOスパ
はプチプチ切れる感じで腰が足りないですね，ソースも酸味が弱くてイマイ
チ，完熟ホールトマトはポモドーロには不向きかもしれない。
という事で普段食べている，いなげやスパと framaのホールトマトの組み合
わせが私には合っているようです。あ，でも最近はオーマイのスパゲティが
650g 158円で買えるのでオーマイスパが主食になってます。
あぁ，やすいパスタってすばらしいですね。
1998/06/28
バジリコスパゲティ
週末に秋葉に行ったので，ワシントンホテル近くの，
「バリラスパゲティー若」に行く，
カウンターのみのこじんまりした店で，メニューは700〜900円のスパゲティのみ。
とりあえずバジリコを頼む，
うわ，パスタは茹で置きのを暖めるだけだ‥‥
立ち食いうどんじゃないんだからー(^^;
そんな不安が有るものの，できあがってくるパスタを食す，
大量に絡めたバジルが良い感じ，でも私の好きな甘い香りが
少なくていまいちかな〜，
パスタもやはり歯ごたえが弱くなってしまっていて，
良くないですね，せっかくのバリラなのに‥‥。
カウンターにはベルトーリのオリーブオイルや，ペペロンチーノオイル，
パルメザンチーズなどが置いてあって，自由に使えるので，
オリーブオイルをかけて食べる，やはり生で直接かけたほうが
おいしいねぇ。
しかし‥‥，せめてちゃんと茹でたスパゲティが食べたい今日この頃，
良いところはないですかね。
1998/05/28
ブロッコリーとアンチョビのスパゲティ
今回は店での食事。
やわい，パスタが柔らかすぎる〜，
一口食べると鍋焼きウドンのような食感が‥‥(泣)
ブロッコリーはうまかったです(^^;
前菜とデザートも付いて良い感じだったけど，それ以前の問題でした。
教訓：店は選ぼう。
ブロッコリーは旬だそうなので，買ってきて作ろうかな。
03/23/1998
紅鮭のスパゲティ
鮭フレークの瓶詰めが安かったので購入〜，
そんなわけで鮭スパ。
オリーブオイルに鮭フレークをまぜてあてためる，
オレガノを少々振ってパスタと絡めて出来上がり。
こ，これはうまいっす(;_;/
作るのも簡単なので，オススメですー。
02/22/1997
納豆スパゲティ
気が付くとオリーブオイルが切れてしまっている‥‥
これじゃバジリコスパとか作っても旨くないしなーと思い，
おもむろに納豆を絡めて，焼き海苔を振ってみる(^^;
あ，わりと旨いや(笑)
12/31/1997
ゴルゴンゾーラチーズ・スパゲティ
今日は大晦日なので少し豪華にしよー。ということで，
たっぷりのゴルゴンゾーラチーズと生クリームで
作ったソースを絡めて食す。
うぐ，香りがキツイ。でも2,3口食べるとすぐ慣れた模様。
うまいけど改良の余地まだありって所で‥‥
スパよりフェットチーネの方が良かったなー。 ○6点
11/19/1997
ポモドーロ・スパゲティ
今回からホールトマト1缶を，2皿分で使い切るようにしました，
ちと濃いかも。
今日のは甘め，うまい。 ○7点
11/18/1997
なめこスパゲティ
うむー，なめこに初めから味が付いているため，
味付けがうまく行かなかった，
しめじにすれば良かった。 △4点
11/09/1997
スパゲティを，バリラ1.7mm
オリーブオイルを，Carapelliエキストラバージンに変える。
ポモドーロ・スパゲティ
玉ねぎをじっくりソフテートした甲斐があってか，
なかなか良い出来 :)
昨日買ってきた生のバジルも使ってみる，
乾燥した物の方の香りのほうが好きだけど，
これはこれで良い感じ ○7点
ここより下のスパゲティは，リビエラ1.7mm
オリーブオイルは，ベルトーリエキストラバージン。
10/27/1997
和風きのこスパゲティ
CASAなるファミレスにて久々の外食。いや，おごってもらえたから(^^;
シソと海苔は要らないなぁ，椎茸も多すぎ。味は良いのにー ○6点
しめじのみのシンプルなきのこソースだったら 8点だったかも。
それにしても食い覚えのある味‥‥何だろ‥‥，ラーメンだ(笑)
中華そばって感じの味でした，結構うまいんで，こんどタンメンの
スープで試してみよう。
10/27/1997
ベーコンのスパゲティ
味付けは，オイル，ニンニク，塩，オレガノ。
なかなか良い。 ○6点
10/24/1997
ポモドーロ・スパゲティ
うまいけど，もちょい酸味が欲しいか。 ○6点
10/22/1997
紅鮭のクリームソーススパゲティ
市販の缶詰。
玉ねぎの風味が強い △4点
10/21/1997
バジリコ・スパゲティ
もちょっとガーリックを効かせたほうが良かったかな？
あと，オリーブオイルも‥‥ △5点
10/20/1997
ベーコンとバジルのスパゲティ
ちと茹ですぎた △5点
10/19/1997
ポモドーロ・スパゲティ
玉ねぎをもっと時間を掛けてソフテートしたほうが良かったかな，
でもうまい ○6点
ゲームの操作表にトマトソースが跳ねた ×1点
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